عشاق البطاطس.. معلومات ستجعلك تغيير رأيك

أمد/ إذا كنت تفضل البطاطس فرينش فرايز أو بوتاتو ويدجيز أو حتى إذا كنت لا تستمتع بها إلى مع مزيج من الجبن والكاتشاب، فعليك أن تأخذ حذرك من الآن!.

تعتبر البطاطس مصدر نشويات صحية، حيث تحتوي على زيج مفيد من الفيتامينات والمعادن الاساسية، مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم، لكن على الرغم من تلك الفوائد إلا أنها مسبب رئيسي للسمنة والسكر وأنواع مختلفة من السرطان إذا استخدمتها بشكل مفرط أو غير صحيح.

وإليك بعض الحقائق الصادمة حول البطاطس، التي من شأنها أن تجعلك تفكر أكثر من مرة قبل أن تطلب الفرينش فرايز بحجم عائلي أثناء تناولك وجبة الغداء في المطعم، وفقا لموقع "هيلث آند هيومن ريسيرش".

1. البطاطس بها سم قاتل

عندما تتعرض البطاطس للضوء لفترة طويلة فإنها تطور مركب كيميائي سام يسمي "جليكوأليكالويدس" يمكنك التأكد من أن البطاطس تحتوي على جليكالكالويدات الضارة من خلال ملاحظة وجود لون أخضر تحت قشرة البطاطس لكن لسوء الحظ، قد تكون هذه السموم موجودة سواء كنت تستطيع رؤية اللون الأخضر أم لا.

تتسبب هذه الجليكالكالويدات السامة في إلحاق الضرر بالجهاز الهضمي، وإلتهاب الأمعاء وأيضا النعاس والحكة.

2.البطاطس المقلية من مسببات السرطان:

تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة التي تستهلك في العالم، ومن المحبط سماع أن تناولها من شأنه أن يضر بأجسادنا، فعندما تكون البطاطس مقلية أو محمصة أو مخبوزة في درجة حرارة عالية، فإنها تنتج مادة كيميائية تسمي الأكريلاميد، هذه المادة هي مادة مسرطنة معروفة.

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية مرتين في الأسبوع هم عرضه أكثر للموت المبكر من الذين لا يتناولون البطاطس المقلية.

3. ترفع نسبة السكر في الدم:

تحتوي البطاطس علي الكربوهيدرات التي ترفع مستوي السكر في الدم والأنسولين، ويوصي الخبراء بالحد من تناولك البطاطس لأنها تُهضم بسرعة بعد فترة وجيزة، مما يؤدي إلى خفض نسبة السكر والأنسولين في الدم والذي بدوره يمسبب الجوع.

ويؤدي الإفراط في تناول البطاطس إلى زيادة نسبة خطر الإصابة بالسكر وأمراض القلب والسمنة.

4. مليئة بالمبيدات الحشرية:

تقر وزارة الزراعة الأمريكية بأنه تم العثور علي 35 مبيد مضاد للآفات علي البطاطس، من بينهم 6 من المواد المسرطنة المعروفة، و12 منهم يسبب اضطرابات هرمونية، و7 منهم من السموم العصبية، و6 تؤثر عل الصحة الإنجابية.

يتم رش البطاطس بالمبيدات ثلاث مرات خلال مراحل نموها، ولأنها نباتات جذرية تمتص كل المبيدات بداخلها ولايمكن غسلها ببساطة.